Yummie
Äntligen ett middagstips igen eller vad säger ni? Subban fick bara hem och vända för när jag kom hem så åkte Pether till Eskilstuna och naprapaten. Hem igen, hämta mig och Ossian, in till Katrineholm, köpa present till ett av barnen Z, lämna Pether på blodcentralen och åka med Ossian till Ica. Älskar att storhandla! Nu har vi massa grönsaker, köttfärs, kyckling, fisk, pasta, ris, ALLT hemma! Skönt! Blev sen middag med med en unge fullproppad med russin och smörgåsrån så funkar det också! Idag åt vi en allt-i-ett-grej med:
800 gram sötpotatis
4 röda lökar
3 chorizokorvar
1 liten påse bladspenat
1 citron
1 burk creme fraiche eller matyoghurt
150 gram fetaost
Olivolja
Salt och peppar
Klyfta sötpotatisen och blanda med olivolja, salt och peppar och kör i ugnen på 225 grader i 10 minuter.
Klyfta löken och dela korven i mindre bitar. Blanda med olivolja och rivet citronskal i en bunke.
Mosa fetaosten med citronsaft och blanda me d creme fraiche/yoghurt.
Häll över korv och lökröran i ugnsformen med sötpotatisen och kör i ugnen i 10 minuter till. Blanda i spenaten precis före servering. Servera med fetaoströran. Check!
Kommentarer
Postat av: Clara
Ehh ahh de ser ju lite mer avancerat ut än min grillade kyckling. Men god va den :)
Trackback
