Yesterday
Helt sjukt god, ful och basic middag hemma hos oss igår. Älskar risotto och vi äter det ganska ofta. Igår lyxade vi och hade hemgjord kycklingfond i. Sjukt gott! Tänk att jag är 26, mamma, husägare, sambo, förlovad och gör egen fond. Haha! Det låter som ett skämt. Men det är ett rätt kul skämt iallafall.
I vår smarriga risotto hade vi
3 scharlottenlökar
3 dl risottoris
ca 8 dl kycklingbuljong
2-3 dl vitt vin
kantareller
sparris
parmesanost
Fräs riset, kantarellerna och finhackad scharlottenlök i olja.
Koka upp buljongen med vinet och häll i lite i taget på riset. Rör ofta och häll på mer vätska när det kokat in.
Koka sparrisen och dela i mindre bitar. Rör ner i risotton när riset är färdigkokt.
Rör ner sjukt mycket parmesanost innan serveringen och toppa med ännu mer på tallriken.
Happy sunday! :)
Kommentarer
Postat av: mamma :)
Det är inte nyttigt för mig att läsa din blogg, jag blir alltid hungrig - oavsett vad klockan är. Risotto är iallafalla smaskens...:)
Trackback
