Godaste pajen!

Idag gjorde vi min (kanske Pethers också, definitivt Ossians) favoritpaj!! Sjukt god!

Pajskal:

2,5 dl mjöl

100 g smör

2 msk vatten

Blanda smör och mjöl, i en matberedare går det jättefort.

Häll i vattnet och blanda lite till.

Tryck ut degen i en form eller kavla ut den och lägg över i formen.

Pajskalet ska stå kallt i minst 30 minuter.

Jag kavlade och släppte dessutom på min besatthet i att pajskalet ska se perfekt ut. Tydligen.

Fyllning:

500 gram kycklingfilé eller en färdiggrillad kyckling

1 röd paprika

en purjolök eller 2 gula/röda lökar. Jag hade en gul och en röd för purjolöken var rutten.

2 vitlöksklyftor

200 gram champinjoner

2 tsk curry

1 msk mjöl

3 dl grädde Jag hade svårt att bestämma mig men körde på vispgrädden till slut. Bra beslut! ;)

2 bananer

Ost

Stek kycklingen eller plocka den färdiggrillade och lägg åt sidan.

Hacka paprika och skiva purjolöken/hacka löken och skiva champinjonerna.

Stek grönsakerna, tillsätt curryn.

Pudra över mjölet och blanda ordentligt.

Tillsätt grädden och koka ihop i ca 5 minuter.

Förgrädda pajskalet i 225 grader i tio minuter. Viktigt att picka skalet först. Skulle jag aldrig glömma.... ;)

Fyll skalet med kyckling först och sen röran. Skiva bananerna och lägg ovanpå. Riv eller skiva ost att toppa med.

Färdig!!

Servera med en sallad och balsamvinäger. Mums!

Ossian portion :)

Nöjd unge, nöjd mamma!

Vi ligger i soffan denna söndagskväll, pigga och glada eller nåt. Hoppas ni också har det skööönt!

Lite slarvigt pajskal :) men resultatet såg mycket läckert ut. Ossian ser ju nöjd ut! Vi, som inte ätit middag ännu, blir ännu hungrigare!

När ska jag få receptet på den supergoda parmesanpajen vi åt senast?? Puss